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用料
源顺有机纯米米粉2卷去骨鸡腿肉1片大蒜3瓣葱4~5枝
香葱鸡炒米粉的做法
步骤1:有机纯米米粉是全米制作,比较不会胀气!是吃米粉的好选择~
步骤2:去骨鸡腿肉,肉的那ㄧ侧用浅刀划几痕,可以避免煎的过程肉会缩,皮的那一侧下锅煎到金黄就可以起锅备用(肉还没全熟),主要要把鸡皮的油煎出来,鸡皮的香气煎出焦香!
步骤3:米粉先用水泡软2~3分钟后把水沥干备用,皮煎香的鸡腿肉切小块备用
步骤4:平底锅把大蒜和葱白段部份炒香
步骤5:加入一杯水,和酱油/香菇素蠔油/米酒/盐巴/糖ㄧ起煮滚
步骤6:酱汁煮滚后再把刚刚煎香的鸡腿肉块一起煮至入味
步骤7:在把泡过水的米粉下锅,转小火让米粉完全熟透,炒至酱汁入味
步骤8:等到酱汁收干,最后在把葱绿段部分下锅,锅边呛一点黑醋,洒一点点胡椒粉,就可以起锅囉~~~
步骤9:换个方式吃炒米粉~葱香!鸡肉香!米粉香!满满都是好料~好吃~~