用料

板豆腐一盒猪绞肉250g蒜头3瓣辣椒1条花椒适量油2小匙酱油2大匙糖0.5大匙米酒1大匙香油0.5大匙葱花少许水1米杯太白粉水适量辣豆瓣酱3大匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:冷油倒入花椒用小火炒，待花椒炒出香味后，将花椒捞起放入小盘中放凉后并压碎，放置一旁备用

步骤2:利用锅中剩余的油炒猪绞肉，炒到绞肉变白色即可

步骤3:放入蒜头、辣椒和猪绞肉一起炒，接着放入豆瓣酱将其炒香

步骤4:加水、酱油、糖、胡椒粉(可不放)和米酒

步骤5:待酱汁滚后放入豆腐并盖上锅盖用中小火闷煮约4分钟

步骤6:加入一些太白粉水做勾芡，接着放入先前已备置好的压碎花椒粒，再加入一些香油和葱花即可完成

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