用料

杏鲍菇3个小黄瓜1个鸡蛋3个牛奶20cc蒜末1/4茶匙青葱1根

小黄瓜杏鲍菇炒蛋的做法

步骤1:杏鲍菇洗净后用手撕成细条。取一碗，将鸡蛋打散并加少许盐及牛奶搅匀。

步骤2:小黄瓜洗净斜切成片，再切成细条。

步骤3:热锅温油倒入蛋液，用筷子快速转圈方式炒至蛋液七分熟后盛盘。

步骤4:原锅放入杏鲍菇、蒜末，杏鲍菇会出水，继续把水分炒干。

步骤5:接续放小黄瓜、盐、胡椒粉快速拌炒，避免失去口感。

步骤6:倒入做法3蛋拌炒。起锅前撒上葱花即可。

步骤7:用手撕杏鲍菇比较费工，但是较有类似肉条的口感。先将杏鲍菇纵向对半切开，再顺着纹路撕成细条，既顺手又快速。不宜太细，以免失去口感。

步骤8:营养美味兼具

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