用料

虾皮少许香菇5朵猪后腿肉180克长豆ㄧ把胡萝卜半条米2米杯盐适量酱油少许米酒少许水12～14米杯

长豆粥的做法

步骤1:猪肉切丝，利用盐、酒抓醃香菇泡软、虾皮洗净长豆切段、红萝卜切丝

步骤2:利用小火将虾皮、香菇、猪肉丝爆香，倒入酱油拌炒，能使食材香味更提升*爆香的材料要炒到金黄焦，香气才会出来*

步骤3:长豆、红萝卜也放入锅中拌炒

步骤4:接着，生米也下去拌炒

步骤5:加入水，等米煮成稀饭即可完成！《比例》米：水=1:6～7（依照自己喜欢的浓稠度，加入适当的水）

步骤6:刚煮熟的稀饭静置5-10分钟，让稀饭稍微收汁，即可享用

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