用料

米两杯,水一杯半,米酒半杯,麻油半杯,老姜切片个人喜好酌量,盐个人喜好酌量,鸡腿肉600公克,菇类1包,玉米笋200公克,枸杞手握一把

菇菇麻油鸡肉饭的做法

1、先把米洗好，并放入水备用

2、开大火麻油全倒入炒锅，待油热，放入老姜。

3、老姜要煸过，姜的辣味香味才会完全出来，然后加入鸡肉拌炒到半熟。

4、倒入玉米笋、菇类、枸杞，继续炒到鸡肉约八分熟，并加入适量的盐。

5、接着开大火后倒入米酒，倒入米酒后，可能锅子会着火，然后直接关火，这是正常现象，这样渗了锅气会更香！

6、把炒好的麻油鸡放入刚洗好的ㄧ锅米内，直接放入电子锅煮，时间到再闷15分钟，就可以吃啦！

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