全麦黑糖奶油爆浆餐包

"全粒粉500g","温水375ml","酵母粉少许","奶油（可加可不加）少许","内陷（奶油、黑糖粉、核桃）适量"

1、500g全粒粉+375ml温水+酵母粉混合，搅拌均匀后用手揉成团，揉至不黏手即可。（可依照喜好加入燕麦、芝麻、红藜等混合成面团）

2、放进保温电锅发酵2小时。

3、按压面团，面团会呈现凹陷不回弹，代表发酵完成，取出面团，分割成适合的大小。

4、将每份面团杆平，包入喜爱的内馅，我是包奶油、核桃、黑糖粉、燕麦，收口收紧，放进铺好烘培纸的烤盘，再放进密闭空间进行二度发酵一小时。

5、完成后的餐包可蒸可烤，依照自己喜好选择。

6、放入电锅蒸20-25分钟，时间到后将锅盖移开露出一点缝，慢慢散热约10分钟即可拔除电锅电源。（突然降温表皮会塌陷，慢慢散热表皮才会Q弹）

7、烤箱预热200度15分钟，以上下火200度烤10分钟，再以170度烤20分钟，注意温度避免烤焦

8、一口咬下就是好吃的黑糖奶油爆浆餐包啰！?妈妈喜欢Q弹的口感，蒸好马上吃让他露出幸福的微笑，一直说好好吃哦?