用料

紫地瓜泥200克糯米粉60克水适量红糖／椰糖适量椰蓉适量

紫地瓜流心糯米糍的做法

步骤1:紫地瓜泥

步骤2:逐少将糯米粉加入紫地瓜泥内，拌匀成面团(如果你的紫地瓜不够甜，可加点砂糖）

步骤3:如面团太乾，可加点水，如太湿，可加点糯米粉（*因紫地瓜水份不同，要按需要加水）

步骤4:拿出一份面团，加入红糖／椰糖，包好，搓圆

步骤5:将粉团放入沸水内，用中火煮至糯米糍浮上水面，捞起，沥干水份

步骤6:再沾满椰蓉即成！

步骤7:上桌。

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