用料

牛腱4颗洋葱3颗大蒜2办葱2条辣椒3根卤包3包酱油适量蠔油适量米酒适量

卤牛腱的做法

步骤1:先把牛腱肉入滚水川烫后捞起。

步骤2:取一大锅，水滚后，放入上述4个牛腱肉及卤包，然后放入可淹过牛腱肉的水量。

步骤3:将洋葱、辣椒、葱段、大蒜放入卤锅。

步骤4:将依个人口味将酱油、蠔油、米酒倒入卤锅，盖上锅盖，全程小火慢慢炖，所需时间大约为两个半小时。

步骤5:如何分辨卤牛腱的成功，你可以用筷子确认卤牛腱可否被筷子很轻易地插入，以及洋葱可否很轻易地用筷子拨散。

步骤6:最后切片装盘，撒上葱花或是香菜，不需沾酱油就可以上桌，让孩子扒个几碗饭。

步骤7:完成。

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