用料

椰奶22%250ml鲜奶250ml鸡蛋4颗椰糖50g

椰奶焦糖烤布丁的做法

步骤1:熬煮焦糖，将椰糖与开水依序放入锅中，用小火煮开(注意勿使用汤匙搅拌，摇晃至均匀即可)

步骤2:将焦糖液倒入模具中，放凉备用

步骤3:椰奶、鲜奶、椰糖放入锅中加热，至周围冒小泡即可

步骤4:分次将温热椰奶液倒入打散的鸡蛋中，持续搅拌至混合均匀

步骤5:将蛋奶液用细网过筛2次，倒入模具

步骤6:深烤盘加水，放入布丁，以160度上下火，烤25~30分钟(表面凝固，内部呈微流动状即可)

步骤7:放入冰箱冰透后即可享用

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