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用料
鸡腿肉3支九层塔2大把
零失败香辣三杯鸡的做法
步骤1:鸡腿肉洗净，冷锅入锅，皮朝下，开火煎至金黄色
步骤2:鸡皮煎金黄后开始翻炒
步骤3:翻炒至鸡肉表面变色（表面熟了无粉红色）即可盛起备用
步骤4:将鸡油盛起，可作别的用途
步骤5:温锅小火下麻油及姜片（麻油入锅后全程中小火）
步骤6:煎至老姜边缘微卷曲
步骤7:加入蒜粒一起翻炒至蒜粒表面微金黄
步骤8:加入冰糖（或砂糖）
步骤9:糖融化一半时即可加入鸡肉翻炒均匀
步骤10:加入酱油、酱油膏、米酒，拌炒均匀
步骤11:盖上锅盖焖煮20-30分钟焖煮期间开锅翻炒均匀2次
步骤12:焖煮入味后开锅加入辣椒末（不吃辣可以省略）
步骤13:翻炒至酱汁浓稠
步骤14:加入九层塔
步骤15:拌炒均匀即可起锅
步骤16:香辣三杯鸡美味上桌
步骤17:带便当超满足呦！
步骤18:完成