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用料
蛋白3.5颗,砂糖30克,白醋1-2滴
伯爵奶茶斑马戚风蛋糕的做法
1、面煳A煮牛奶（不要到沸腾）加入茶叶关火盖盖子焖两分钟将茶叶过滤放凉备用
2、面煳A&B将蛋黄用1数打散后加入砂糖继续打成蛋黄成微乳白以下卸下自动搅拌机的头用手动拌匀分两次加入沙拉油加入A:伯爵奶茶B:牛奶加入过筛的低筋面粉拌至无颗粒
3、打发蛋白先用1数将蛋白的筋打散加入白醋用4数分两次加入糖钢盆打至拉起有钩
4、打好的蛋白分成4等份各1/4加入A.B面煳用J拌法拌匀再各加入1/4蛋白
5、烤箱预热上下火17030分将面煳A用汤勺舀2匙至蛋糕模再换面煳B从中心舀2匙至蛋糕模再换面煳A......以此类推入烤箱前左右摇晃一下蛋糕模使表面平整轻放两下蛋糕模
6、完成啰～～～戚风表层会裂开是正常哦～可以切掉先偷吃?～剖面图就能看到斑马纹啰～可以依自己喜爱装饰加鲜奶油撒可可粉～PS加了奇异果发现不是很搭所以就不写在步骤啰?