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用料
高筋面粉250g低筋面粉50g蛋黄1颗砂糖30g酵母5g牛奶180g有盐奶油40g
妈咪手揉香浓牛奶餐包的做法
步骤1:将砂糖混合牛奶及蛋黄稍微搅拌均匀在加入高筋面粉和低筋面粉（两者过筛）大致搅拌后开始揉团第一阶段大概揉10分钟，一开始手部沾黏很严重不需要紧张也不用再用手粉，忍一下揉到光滑不沾黏
步骤2:接着把奶油加入面团里，继续揉揉揉，一开始会觉得很油很恶心，大约五~六分钟后面团慢慢把奶油吃进去，这个过程也大概十分钟左右面团就会漂亮囉
步骤3:将面团整圆，室温将钢盆倒盖进行发酵发酵时间60分钟发酵一小时后面团会大概两倍大，要怎么知道发酵有没有成功咧?手指插入面团内，面团凹陷没有回弹就成功囉
步骤4:将面团分成九等份，滚圆后放入烤盘盖上保鲜膜，进行松弛十分钟
步骤5:松弛完成后再将面团依序拿出，整型第二次后放回原位用烤箱的发酵功能30分钟30分钟后的面团(好疗郁)变得非常大塞满了整个烤盘XD
步骤6:接着将烤箱预热，上下火200，时间10分钟将面团送进烤箱内，我自己把上下火改成190，时间20分钟大概在15分左右将烤盘转向让面团上色更漂亮
步骤7:出炉后，待凉就可以给小鹅明天当早餐囉