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用料
蛋1个无盐奶油100g低筋面粉220g细砂糖45g奶粉40g盐少许
蜜香葡萄坚果塔的做法
步骤1:双色葡萄干先泡在兰姆酒增加风味和湿度。
步骤2:奶油先在室温退冰，用搅拌器打至乳霜状，再加入糖粉及盐拌匀。分2~3次加入蛋液并搅拌均匀。将已过筛粉类分次加入，用刮刀或手按压方式混合成团状(不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感)
步骤3:将混合好的面团用保鲜膜起放包进冰箱冷藏30分钟。(以便后续整形)面团杆平放入模型中，入烤箱烤10~15分钟，至表层黄褐色。(烤温约180度)
步骤4:将蜂蜜、细砂糖、奶油、牛奶放入锅中用小火煮到混合均匀。
步骤5:加入坚果和泡过酒的葡萄乾，小火熬煮约１０分钟，底部逐渐成稠状。将蜂蜜坚果舀进塔模中，表层再淋上一层蜂蜜糖浆。
步骤6:放入烤箱中烘烤12-15分钟至表面金黄取出，就大功告成囉～(烤温约180度)