用料

a)白米2杯虱目鱼肚2个嫩姜丝1大碗鲜虾高汤1600ccb.)芹菜末适量油葱酥适量嫩姜丝1大碗

虱目鱼肚粥的做法

步骤1:白米洗净,起水锅将水烧滚放入白米,中小火去熬粥,这中间要不断搅拌约20分钟,以免焦锅,最后熄火盖锅.(再去焖至米心熟透)(熬粥的水不用多,放超过米约2公分多即可,水不可放多,因煮时会再加高汤,水太多高汤浓度会被稀释)

步骤2:将虱目鱼肚切成长条状备用.

步骤3:浆司切丝状,芹菜切珠备用

步骤4:将鲜虾高汤过滤加热

步骤5:放入煮好白米,再加入虱目鱼肚片,加入少许盐,胡椒粉简单调味后加入油葱酥,姜丝及芹菜末即可享用.

步骤6:成品盛碗可享用

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