豆腐鸡胸肉汉堡排

鸡胸绞肉一副板豆腐一块牛番茄一粒洋菇一盒洋葱半颗青葱适量蒜头适量鸡蛋一颗

步骤1:板豆腐买回来后呢，先压上重物大概30分钟吧，让它出水，我也有看过隔夜的，但是我们很临时的决定中午想吃这道，就大概买回来后只压了有10分钟左右而已，因为来不及啦～然后我们家是用筛面条那种筛网把豆腐压碎过筛成泥，您也可以选择使用更细致的筛网工具压碎成泥

步骤2:再将洋葱切碎备用，之后要加进豆腐鸡胸肉里的

步骤3:然后洋葱进锅炒至透明即可，先放凉等备用囉～

步骤4:切上葱花备用，是等等要加进豆腐鸡胸肉里的(可不用葱花也没差)

步骤5:切碎洋菇~

步骤6:炒洋菇~配菜用的~

步骤7:忘了说，洋菇也可以加上一点黑胡椒这样炒，超级超级香的!!!!!

步骤8:切牛番茄，也是配菜用的~

步骤9:再来呢，就是处理我们豆腐鸡胸肉的部分了~先洒上一小搓盐巴，搅拌搅拌至黏稠，才可以让口感更为绵密松软~

步骤10:把刚刚放凉备用的洋葱加进去，还有青葱花(可加可不加)，再加进上我们的调味料，糖(我们家用赤藻糖)，酱油(我们家用豆油伯的无糖酱油，名字叫金美满)，以及一颗鸡蛋打进去搅拌均匀，其实您也可以加进姜泥，不过妈妈讨厌那个味道，就没加囉～此图为全部的调味料都进去且也打上鸡蛋，正在搅拌均匀中

步骤11:因为不知道怎么将拍打过程拍出来，这个部分是先挖取一点绞肉出来，手掌这样上下上下交换拍打，目的是为将空气拍打出来，预防膨胀，怕裂开失去肉汁，然后压成扁椭圆形

步骤12:再加入少油下去锅煎，用中火下去煎，大概煎的时候翻面两次，不用煎太久，感觉...熟了即可，因为煎的部分我刚好有急事，就没拍到画面了>___

步骤13:旁边的摆盘上再摆上刚刚的牛番茄，洋菇等配菜。还有呀～其实我们在吃的时候还配上吐司这样夹着吃，加上一点莴苣生菜，真的真的超好吃的!!!!!根本就是比三明治还营养健康，忘了说，我们的吐司是买无淀粉面粉的吐司，超贵超贵的=_____=可是真的好吃也健康!!!!!