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用料
竹笋一只无刺鱼片一块香菇丸二颗干香菇二大朵黑木耳适量柳松菇适量鸡蛋两颗樱花虾适量葱两只芹菜两只蛤蛎适量白米一杯糙米半杯
海味笋子蛋蛋咸粥的做法
步骤1:干香菇，事先泡水备用，香菇水不要倒掉。
步骤2:处理竹笋，切宽片后、再切宽条状（不要切太厚口感不好）。
步骤3:将竹笋放入锅中，倒入香菇水再加入白水至八分满。盖盖子，开中大火煮滚，这时候顺便将米洗净一起放入。（要随时注意锅内状况，煮粥很容易溢出来，水滚后就可以关小火闷煮）
步骤4:被其他料。无刺鱼片切大块、香菇丸切长条状、干香菇泡软后去梗切丝、黑木耳切丝、葱切小段、芹菜切小丁。
步骤5:倒少许油，把两颗鸡蛋炒香后盛起备用。
步骤6:原锅不用洗，加入少许油，炒香樱花虾跟葱段。
步骤7:加入黑木耳、香菇跟丸子炒香。
步骤8:加入炒熟的鸡蛋后，再加入酱油、黑麻油与少许胡椒。
步骤9:把所有爆香料倒入笋子锅中，盖盖小火继续滚。
步骤10:等米与笋子熟透后，加入鱼片、柳松菇、蛤蛎煮熟。放入适量盐巴、胡椒粉调味。
步骤11:起锅前洒入芹菜，就完成囉～