西班牙风味海鲜

白刺虾15～20尾透抽1尾蛤蛎12颗洋葱1/2颗牛蕃茄1颗九层塔3支

步骤1:1.准备材料，清理与清洗干净。

步骤2:2.牛蕃茄3/4颗切瓣，1/4颗切丁；洋葱切块状；蒜头切末；白刺虾修剪虾头虾须去肠泥。(透抽漏镜，写于下一步骤)

步骤3:3.透抽切花刀或切圆状。

步骤4:4.起锅，开小火，放入适量的油，加入蒜末炒香。

步骤5:5.加入白刺虾，拌炒至双面转为红色后先起锅。

步骤6:6.原锅续放入透抽，拌炒至卷取(出现花纹)即可先起锅。(不宜炒过久，易老口感不佳)。

步骤7:7.原锅续放入洋葱(若油量不足，可再补入少许油)，炒出香气。

步骤8:8.再放入牛蕃茄续炒，至番茄茄红素释出(有红汁)。

步骤9:9.加入酱料中小磨坊西班牙海鲜酱。

步骤10:10.将西班牙海鲜酱拌炒一下。

步骤11:11.加入水及糖煮滚。

步骤12:12.再加入蛤蛎，拌炒一下至快开嘴。

步骤13:13.再加入步骤5.6.的材料，一起翻拌，裹上酱汁(蛤粒也开嘴了)。

步骤14:14.再放入九层塔，翻拌转绿即可关火。

步骤15:15.起锅盛盘，再摆入番茄丁即可上桌。