用料

鸡蛋3颗柴鱼高汤3匙盐0.5小匙味醂1匙

用平底锅煎出玉子烧的做法

步骤1:倒入一部分的蛋汁，一次的量以铺满锅底且稍微带点厚度为佳，以免熟化太快变成煎蛋皮了

步骤2:当底部已熟且上层蛋液还未完全凝固时，用锅铲翻折成上图状

步骤3:把折好的蛋体往上推，并且用餐巾纸在锅内抹上少量的油

步骤4:继续倒入适量的蛋液，并将蛋体以锅铲撑起让蛋液滑至下方，当蛋液凝结后便可开始翻折卷起

步骤5:重复步骤三和步骤四的动作直到蛋液用完

步骤6:这样简易版的玉子烧就完成囉！图中蛋有缝隙是因为我边拍照边做，熟度没掌握好，别担心，完成后只要压一下做个微整形就可以了，来试试看吧！

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