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用料
冷冻隔夜糙米饭一人份蒜末两颗切碎洋葱碎一人份香菇碎一颗切碎小番茄丁11颗切丁各式时蔬碎一人份烫熟的吻仔鱼一人份毛豆一人份凤梨碎一人份芹菜珠一根切珠
凤梨毛豆吻仔鱼炒饭的做法
步骤1:先将食材准备好。此为一人份。蒜末、洋葱碎、虾仁、香菇碎、小番茄碎、时蔬碎（冬笋、红萝卜、玉米笋、白花椰、芦笋）、烫熟的吻仔鱼、毛豆、冷冻隔夜糙米饭（退冰一下），凤梨碎、芹菜碎。
步骤2:热锅，下蒜末、洋葱碎炒香。下香菇碎、小番茄碎，炒香（如有点沾锅，加一点点水，让它不要沾锅，记得加一点点就好）。依续加入时蔬碎（冬笋、红萝卜、玉米笋、白花椰、芦笋）清炒一下，再加如烫熟的吻仔鱼清炒，再下毛豆，清炒。加入冷冻退冰的隔夜糙米饭、凤梨碎，清炒至饭松散（锅铲和饭成45度角，不要压饭!!!），最后加入芹菜碎，清炒一下。
步骤3:盛盘，享用。
步骤4:酸V酸V的滋味超棒～仿佛在?夏威夷扭腰摆臀跳舞。没有加任何油，异样能炒出美味的凤梨炒饭!