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用料
大头菜1颗柠檬1颗义大利面250克橄榄油2大匙洋葱酥2小匙猪肉300克
大头菜义大利面的做法
步骤1:大头菜洗净后去掉老叶，留下嫩叶，整颗削皮后切成0.5公分条状，叶子切段；猪肉切小块；柠檬洗净，将1/2颗柠檬皮刨屑，备用。
步骤2:义大利面煮熟。
步骤3:锅中加2大匙橄榄油，倒入大头菜，开小火搅拌至大头菜出水，倒入100c.c.水并盖上锅盖炖煮3分钟，加入嫩叶不加盖煮到软，约3分钟；
步骤4:义大利面和大头菜拌匀，用盐和胡椒粉调味，加入柠檬屑、洋葱酥后即可食用。