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用料
胡麻油1匙牛肉片(先醃15分钟以上)200g蒟蒻丝(热水川烫捞起沥干)100g红甜椒(去籽及蒂头切细条状)1/2颗黄甜椒(去籽及蒂头切细条状)1/2颗香菇(切片)5朵洋葱(切丝)1/2颗青葱(斜切段)2根白芝麻2茶匙
韩式牛肉鲜蔬拌蒟蒻的做法
步骤1:将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!
步骤2:热锅后，倒入胡麻油。
步骤3:放入事先醃好的牛肉片稍微翻炒开，让肉片接下来在受热时熟度能均匀。(可以把醃酱的蒜末/芝麻及酱汁一起倒入锅中)
步骤4:加入川烫过的蒟蒻丝与锅中肉片一起拌炒，并尽量让蒟蒻丝沾裹上醃酱。
步骤5:将切好的红黄甜椒/洋葱/香菇/青葱一起倒入锅中拌炒，将蔬菜炒熟后就可以盛盘。(如果担心肉片炒太久会过老，可以在放入蔬菜前先取出，待蔬菜炒的差不多后再放回，虽然我是一起拌炒，但肉片还是软嫩的喔，没有太老不好咬的情况)
步骤6:最后再撒上些白芝麻增加香气，丰富又健康的一道料理就大功告成了。