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用料
高筋面粉100g,全麦面粉50g,蛋液半颗约25g,速发酵母粉2g,盐2g,无盐奶油15g,糖15g,牛奶65g
全麦芋泥餐包的做法
1、高筋.全麦面粉.酵母粉.蛋.糖混合均匀，再加入盐拌匀后，慢慢加入牛奶，拌成光滑面团
2、加入无盐奶油，像洗衣服一样，把奶油揉进面团中，慢慢揉个十分钟左右(一开始会很油，慢慢揉会越来越光滑不黏)。
3、把面团放进一大锅中，用保鲜膜封住锅子，待面团发酵至两倍大后取出。压出空气，分成八等分，揉成圆形，再盖上保鲜膜做二次发酵，等待约十到十五分钟，面团会膨胀。
4、二次发酵完后，将每个小面团擀平，包入芋泥馅，收口压紧朝下，放入模中(我只有马芬烤盘)。等面团发酵至两倍大后，就可以进烤箱(180度，烤15分钟，过程中需注意是否上色太快，可以调低温度)。
5、烤箱烘烤时，可以将巧克力隔水加热至融化备用。
6、可自行决定要不要趁热刷一层蛋液~我有刷，然后用筷子根部沾取巧克力，画出喜欢的图案就完成啦!