用料

去骨鸡腿排1副

葱油鸡的做法

步骤1:将鸡肉洗净擦干倒入米酒、白胡椒粉、盐和切好的葱段后，均匀按摩鸡肉以确保每个部位皆有被酱汁醃渍到，接着放入冰箱醃渍2至3小时

步骤2:大同电锅架好蒸架，外锅放一杯半的水开始蒸煮鸡肉，待跳起后继续闷煮10-15分，接着将鸡肉捞起放凉(可以用筷子戳看看肉，来判断有没有熟)

步骤3:等待鸡肉放凉的时候，可以开始准备油葱酱。锅子倒入油和香油加热至烫

步骤4:准备一个碗倒入切好的葱花，将步骤三的油趁热淋上来，均匀搅拌后再倒入步骤二部分的鸡高汤，最后加入适量的盐做调味(以上油葱酱比例可依人口味、喜好做调整)

步骤5:将鸡肉切块并淋上步骤4的油葱酱即可享用

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