用料

猪肉丝80克红葱头2瓣蒜1瓣扁鱼干3片虾米15克有机乡菇香黑早冬菇6朵大白菜半颗炸猪皮10克香菇水300毫升盐10克香料共和国白胡椒粉3克

白菜卤的做法

步骤1:猪肉丝以酱油、米酒、太白粉混合均匀，放入冰箱冷藏醃制20分钟。

步骤2:锅中下油，放入红葱头、蒜头、扁鱼干爆香，再下虾米、泡过水的干香菇，拌炒。

步骤3:放入醃过的猪肉丝、大白菜，拌炒。

步骤4:最后下炸猪皮、香菇水、盐、白胡椒粉，盖上锅盖，以小火闷煮50分钟即完成囉～

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