辣味韩风烤肉酱蕈菇鸡胸

鸡胸肉1付斜切成片150g鸿喜菇+雪白菇一包红辣椒切丝一条绿花椰菜切片60g油1大匙韩式烧肉酱2大匙

步骤1:鸡胸肉斜切成片，厚薄片均可，薄片更快熟，今天切成约1公分厚度的片。依照个人喜好也可以切更薄。加入福乐自然零无加糖优酪＆米酒醃料拌匀冷藏备用。

步骤2:1.红辣椒切成丝，(怕辣可去籽)。今天做的是辣味的，因为韩式烤肉酱带甜味，家人不喜太甜，故增加辣味调整。2.绿色花椰菜花的部份用去做其它料理了，这里只用剩下来的梗切成薄片(快熟节省烹调时间)。3.菇类去尾部，剥成小把即可。鸿喜菇类是无菌生产，官网上有标示不必清洗可以直接使用。

步骤3:热锅下一大匙油煎熟鸡胸薄片。一面约一分钟即可翻面续煎。

步骤4:两面都转白后可以加入菇类及花椰菜一起拌炒。鸡胸煎的时候也会出水，是没关系的。水分要煎干才能煎到金黄，这里只有煎熟而已，没有刻意煎到金黄。

步骤5:如果锅子够大其实可以在锅子里同时煎鸡胸及炒菇类及花椰菜，今天使用的锅子较小，因此一步一步来。可以把熟鸡胸片都放在菇类及花椰菜上方，转中火加盖闷煮一下，菇类及蔬菜很快就会出水变熟。

步骤6:菇类差不多熟了后，加入韩式烧肉酱拌炒。烧肉酱味道蛮重的，喜欢清淡点的人也可以加点水稀释一点点。

步骤7:拌炒到鸡肉及蔬菜都有上色就可以上菜囉！

步骤8:带甜微辣的口味很开胃喔！鸡肉因为也有利用优酪及米酒处理，没有腥味有很鲜嫩保水。所有的材料都切薄，这道料理很快就能轻松完成。