用料

鸡蛋2个甜椒切厚圈3个鸿喜菇50g葱花3大匙盐1/8小匙胡椒粉1/8小匙

低糖甜椒菇菇烘蛋的做法

步骤1:甜椒切厚圈，高约２公分

步骤2:鸿喜菇去尾，切丁备用。所有材料拌匀备用。

步骤3:热锅后转中小火，加入少许油，放入甜椒，倒入蛋液道约89分满。

步骤4:用筷子轻轻搅拌甜椒圈内的蛋液，目的是把接触到锅底的熟蛋与表面的生蛋液拌匀。让全体熟度一致。

步骤5:底部煎到金黄(推一下可以移动)后翻面续煎或是放到烤箱用180度烤到表面蛋液干燥变金黄熟成。

步骤6:用不沾锅比较简单，用不锈钢锅要在中途补点油比较不易黏锅。

步骤7:香喷喷又滑溜滑溜的甜椒烘蛋可以加番茄酱，或是吃原味的都很棒喔!

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