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用料
中筋面粉450g牛奶225g速发酵母6g细砂糖25g植物油11g
玫瑰花馒头的做法
步骤1:先放牛奶跟酵母，然后放砂糖，搅拌等到砂糖略为融化之后加入面粉，还有植物油，用手或搅拌机揉面都可以，完成后分三个面团，一个白色，另外二个以抹茶粉和红曲粉调色，表面揉至光滑
步骤2:将面团擀开三折，卷成柱状
步骤3:擀成长方形，表面涂水，将三份饼皮叠起来
步骤4:取约一公分距离切开转90度，直角面沾水接合，用擀面棍擀开，从长边卷起
步骤5:可以切成15个面团，每个重约45-50克，五个面团可以做成两朵花，面团擀开后沾些面粉，花瓣比较好整形，卷起后从中间切开
步骤6:放馒头纸上，进行最后发酵，发酵完成后，大火蒸15分钟，关火静置5分钟再取出