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用料
红豆约300克细砂糖适量油少许
红豆馅的做法
步骤1:红豆洗净，前一晚先泡水。泡水后的红豆变的大颗，再冲洗过后，放铁锅，水淹过红豆约1公分，放入电锅闷煮(外锅1杯半水)。蒸煮后红豆，去除红豆水，用搅拌棒把红豆搅拌成泥(也可用汤匙压)，选择自己想要的口感，可以保留一点点红豆颗粒感。
步骤2:选用不沾锅，内锅抹少许油，放入红豆泥。瓦斯开中小火，持续拌炒(红豆泥滚时要小心喷溅，持续拌炒比较不会喷)。
步骤3:分次加入细砂糖，选择自己想要的甜度。
步骤4:红豆泥越炒水分越少，炒到红豆馅料可立起来即可。
步骤5:完成。