用料

"地瓜300g","木薯粉(蕃薯粉)160g","砂糖35g"

酥脆地瓜球的做法

1、将地瓜去皮后，切小块放入电锅外锅一碗水～

2、建议可在电锅继续闷个10-15分钟趁热加入砂糖与木薯粉搅拌均匀揉成长条状，依照自己喜好分成一小颗如果太干无法搓成圆，可以加一点点水

3、待油热后，放入锅子转中火千万不要急着压它(还没定型会扁掉哦)记得要搅拌一下定型后可以开始压它，会看见它慢慢膨胀?待颜色变成金黄色后可以把火关掉啰捞起来的地瓜球放凉后一样很酥脆

---

---