义式蔬菜汤

红萝卜30公克西芹30公克马铃薯100公克高丽菜50公克培根50公克蒜头5～10公克牛番茄1颗80g番茄糊2～3大匙通心粉50公克帕玛森起士粉1大匙橄榄油1～2大匙盐1/4小匙胡椒粉1/4小匙义式香料少许/1小撮

步骤1:高丽菜切成约两公分见方，其余所有的材料都切成0.7公分左右的小丁或丁片。

步骤2:马铃薯切好丁后泡在水里避免变色。

步骤3:牛番茄去皮去籽切成丁，可以直接切掉皮，也可以在蕃茄底部画上十字后，汆烫再剥去皮。

步骤4:蕃茄先一开六后，去籽，再直接把刀尖贴在蕃茄皮底部，轻轻的把皮削掉，比烫水再去皮省时。

步骤5:锅中下2大匙油，炒香培根及蒜头及洋葱。

步骤6:放进红萝卜拌炒到软。

步骤7:放进高丽菜拌炒

步骤8:放进蕃茄及义式香料少许拌炒。加入高汤之后再下番茄同煮也可以。

步骤9:加入马铃薯及番茄糊拌炒3分钟

步骤10:番茄糊拌炒足够才不会太酸

步骤11:加入高汤，马铃薯和蕃茄大火煮滚

步骤12:汤滚后转中火续煮5分钟，再加通心粉续煮约10分钟，到通心粉及马铃薯软熟

步骤13:加入盐巴及胡椒粉调味

步骤14:今天用泡面代替通心粉，最后再加入煮一分钟即可起锅。

步骤15:盛入汤碗

步骤16:最后洒上帕马森起士粉即可上桌。