用料

中筋面粉5大匙糯米粉13/4小匙太白粉1/4小匙水130ml盐1/4小匙白胡椒1/4小匙葱末2大匙

台式葱花蛋饼的做法

步骤1:过筛所有粉类(中筋面粉、糯米粉、太白粉)

步骤2:加入盐、白胡椒拌匀

步骤3:加入水拌匀后静置10分钟

步骤4:加入葱末拌匀

步骤5:不沾锅抹油

步骤6:放入面糊调整成喜欢的形状后再开火

步骤7:煎至微焦后呈起

步骤8:蛋打散后下锅

步骤9:在蛋熟之前放上蛋饼

步骤10:约10秒翻面

步骤11:将蛋饼卷起

步骤12:制作自己喜欢的酱料(平常我是用酱油膏加辣椒末)也可用甜辣酱

步骤13:切成一口大小即完成

步骤14:(古早味超软Q)

---

---