用料

去皮去骨鸡腿排6片鸡蛋4颗葱4根洋葱2颗柴鱼片少许

亲子丼的做法

步骤1:洋葱切细丝备用。

步骤2:葱切细丝备用。

步骤3:调酱汁，酱油：味醂：米酒=2：2：1。

步骤4:去骨鸡腿排去皮去油脂切块备用。

步骤5:将洋葱、鸡肉放入平底锅内，倒入酱汁及少许柴鱼片，加水至食材ㄧ半高度，稍拌匀即可。

步骤6:开中小火，盖上锅盖，闷煮8分钟。

步骤7:闷煮完成，将肉块集中ㄧ点后，将蛋液分两次倒入锅中。第一次先将一半蛋液顺时针淋在鸡块上，盖锅盖10秒。

步骤8:第二次将剩余蛋液再淋上。盖上锅盖闷煮30秒。

步骤9:撒上葱丝，盖锅盖闷煮10秒，完成！

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