四神汤

猪肚1个猪小肠500g四神汤药包1包

步骤1:可以去中药店买配好的四神汤药包，大包100元，小包50元。一般超市也有配好的四神药膳包喔。100元的可以煮一大锅10人份的喔～

步骤2:清洗后的猪小肠和猪肚用滚水略微烫过。清洗方法请参考：卤大肠和油炸肥肠https://icook.tw/recipes/242661

步骤3:猪小肠烫过后马上起锅冲凉水，沥干后放入电锅内锅中；而猪肚则是烫过后，边冲凉水需边将表面的一层白色的皮剥除；

步骤4:倒入四神汤药包，

步骤5:放入烫好并清洗后的猪肚，加入九分满的水，

步骤6:外锅放一杯半的水，炖煮1个小时。

步骤7:电锅炖煮好后取出还需再稀释及滚煮，

步骤8:捞起猪肚对剖开后，切薄片；小肠则是剪成适当大小；

步骤9:将内锅中的汤料换入大炖锅中，放入猪肚及猪小肠，并再次加满水；

步骤10:加入三大匙米酒；大火煮滚后，转小火慢炖一小时到猪肚柔软，即可加盐调味。

步骤11:上桌。