咖哩蛋包饭

白萝卜1/4条,玉米笋5条,木耳3片,全联猪肉火锅肉片6片,金针菇半包,鸿喜菇半包,蛋4颗,佛蒙特咖哩（不辣）2小块,油少许,盐巴微量,全联六甲田庄辣起司片2片

1、备料：萝卜切小丁块、玉米笋小丁块、木耳切丝、金针菇切小段（因为我不爱吃红萝卜跟马铃薯，咖哩料就备自己爱吃的料，开心就好）

2、冷水淹过萝卜丁大火至滚焖煮至微透明，加入玉米笋丁，滚至萝卜丁透了后，关火，将水倒掉。

3、水倒掉后锅里剩萝卜丁跟玉米丁，加入少许油、切段的金针菇、鸿喜菇稍微拌炒，再加入猪肉切片及适量盐巴（咖哩有咸味，这边的盐只是要让菜不会有生味），开始拌炒一下至全部食材大致上熟了后⋯

4、加入热开水（依造自己想吃的咖哩酱多寡调整），再加入2小块咖哩块，进行搅拌均匀，关火

5、放入起司片，盖上盖，先放着等着

6、开另一平底锅，开始煎蛋包：先将2颗蛋打散，开小火，放少许油（要让蛋熟可滑动的程度），倒入蛋液，将蛋液慢慢雕成薄薄的圆形，再翻面（技术活??），关火（利用锅里余温煎另一面即可，以免蛋太老）

7、用小碗将自己饭量压模后，反盖至盘中，再将刚刚的蛋包盖住饭，再将咖哩倒入，再进行下一盘，重复上述：煎蛋包》压白饭〉盖蛋包》倒咖哩，两盘咖哩蛋包饭完成✅