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用料
板豆腐200g美白菇1/2包舞菇1/2包新鲜香菇3朵蘑菇8颗芦笋8根玉米笋4只洋葱1/4颗培根50g
野菇豆腐沙拉的做法
步骤1:美白菇和舞菇切除蒂头后，用手剥成小块、香菇切片、蘑菇切片、芦笋切成小段、玉米笋切滚刀块、洋葱切成小丁、培根切小丁备用。
步骤2:板豆腐用2∼3张厨房纸巾包起来，再用重物稍微压15∼20分钟后，用手剥成不规则块状备用。
步骤3:热锅不放油，放入培根炒至油脂逼出，再煎至微焦后取出备用。
步骤4:续上锅，用厨房纸巾把锅内培根油吸走，重新倒入橄榄油，放入洋葱炒至透明，再加入玉米笋拌炒。
步骤5:加入所有菇类、芦笋拌炒至熟。
步骤6:加入培根和＜调味料＞拌炒均匀，取出放凉。
步骤7:取一大容器，放入步骤（2）、（6），再加入＜沙拉调味料＞抓拌均匀后即完成。