用料

"蛋黄1颗","鲜奶或无糖豆浆20g","自制凤梨果酱10g","植物油6g","柠檬汁2g","低筋面粉30g"

格子松饼的做法

1、低粉过筛，和全部材料A轻拌至无粉粒就停手

2、蛋白用电动打蛋器打出粗泡，加入海藻糖和柠檬汁，打发至湿性发泡（举起打蛋器蛋白不会滴落、有下垂的弯勾）

3、小V格子烤盘涂薄薄油、热机。挖取1/3蛋白霜轻轻切拌入步骤1蛋黄锅中，轻拌匀后再全部倒回蛋白锅内切拌均匀⚠️不要太用力，蛋白会消泡喔

4、没有小V也可用平底锅煎?平底锅抹薄薄薄油，中小火至锅稍热后用汤匙挖取面煳，面煳冒小泡泡、微微冒烟、有香气飘出的时候轻轻翻身，再煎个1分钟左右就完成啰！

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