用料

五花肉两条,蒜末一大匙,姜末一大汤匙,地瓜粉适量

酥炸五花肉的做法

1、买五花肉请店家切宽度大约2公分宽去皮，回家改刀切条(约拇指宽度)，用米酒、胡椒粉少许抓腌一下

2、糖醋酱料先调好备用，酱油只是调色不用太多，(喜欢泰式口味的把白醋改柠檬汁2大匙、砂糖两大匙、鱼露2大匙、酱油一小匙、蒜末、辣椒末、香菜调匀)

3、这时可以把五花肉到下地瓜粉裹匀放着反潮，到半锅油，油温170度炸至金黄色即可起锅!

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