香菇菜头鸡汤

"鸡腿肉切块(2只大鸡腿份量）7-8块","菜头一条","香菇少许","米酒少许","盐少许","苦茶油少许","芹菜（细末）少许"

【准备】：

1.鸡腿切成一圈一圈的块状

2.菜头洗干净刮皮切块待用

3.芹菜洗干净，切末和切段待用

4.香菇洗干净，用热水泡约5-10分钟待用

【炒煮时刻】：

1.锅子放大约500-600CC的水

2.鸡肉下锅前先用苦茶油（其他油也可）先拌炒过，大约7分熟再放入锅内

3.白萝卜块放入水中以小火煮，要煮到变透明的（要快的话，不要切太厚太大块，然后煮的时候保持小火但盖锅盖）

4.白萝卜变透明后，放入香菇继续闷煮

5.放入米酒和盐，盐少许

6.大约以小火炖煮约30分钟

7.熄火前一分钟放入芹菜，一分钟后关掉火好喝又营养的「香菇萝卜鸡汤」上菜啰