用料

猪绞肉1000g水煮蛋12颗蒜头随意红葱头随意八角2~4颗葱段随意酱油200cc热水750cc冰糖50g白胡椒粉少许油少许

鲁肉燥的做法

步骤1:所有主食材

步骤2:干锅爆香八角和葱段

步骤3:加入少许油及放入红葱头爆香.

步骤4:加入绞肉炒至半熟,放入蒜头末拌炒至肉变白.加入少许白胡椒粉.

步骤5:倒入酱油拌炒熟均匀,再加入600g热水及冰糖至水大滚.(酱油咸度和水量不一,请自行斟酌),此份量水会较多,因为鲁汁可以做其余用途用,所以此份量水较多.

步骤6:放入水煮蛋让表面稍为上色.

步骤7:放入蒸锅肉,移至电锅1.5杯水蒸熟即可.

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