小麦面包葡萄

高筋面粉TYPE405500g无盐奶油块，液化90g温水210ml白砂糖140g盐1TL速发酵母4g泡打粉8g

步骤1:面粉、盐、糖、泡打粉混合拌匀，再加入酵母混合拌匀。

步骤2:温水、液化奶油加入步骤1.。

步骤3:步骤3.先在工具盆内拌成团。

步骤4:工作台洒上适量的面粉，再将步骤3.面团放入。

步骤5:步骤4.以手揉面团，约5~8分钟。（面团随意一拉，可呈现膜片，即表示完成。）

步骤6:工具盆内，淋上适量的油脂。

步骤7:步骤5.放入步骤6.，盖上干布，静置室温第一次发酵60分钟。

步骤8:步骤7.面团内的空气压出。

步骤9:步骤8.取出，面团裁切成每份40g，再揉成圆球。

步骤10:步骤9.面团最最底端，以1-2-3...以此类推直到面团使用结束，再盖上干布，静置室温第二次发酵40分钟。（最后需留一颗面团做叶片。）

步骤11:步骤10.洒上清水，再舖芝麻与南瓜籽，送入烤箱以180度烘烤30~35分钟。取出，静置冷却即可享用。（芝麻与南瓜籽，可依个人喜好增添或剔除。）

步骤12:食谱参考：http://koch-rezepte.me/rezepte/suesse-broetchen/