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用料
芋头切小块700～800克
芋泥球的做法
步骤1:四样简单的备料就这些囉
步骤2:戴上手套，把芋头削皮***防止接触芋头皮会手痒
步骤3:建议切小块，会比较好压成泥
步骤4:电锅内加50ML的水+电锅外2杯水蒸软***跳开之后若有未蒸软的芋头块，可以外锅0.5-1杯水再蒸一次
步骤5:趁热加入二砂糖***我会先加二砂糖，避免凉掉无法溶解
步骤6:初步压成泥***没有压泥器也可以用饭匙代替
步骤7:趁热倒入奶油
步骤8:边搅拌边压泥
步骤9:倒入鲜奶，再继续搅拌***鲜奶30ML就会有绵密滑顺的口感囉，若想要再多加，建议不要超过45ML，避免太湿
步骤10:搅拌到这样融和好的泥状，就可以开始搓圆囉
步骤11:先用冰淇淋勺挖好所有的芋泥球，一颗的份量约50-60克***搓圆之前芋泥会较为湿黏，所以可套塑胶袋来隔离
步骤12:挖好一球球的芋泥之后，再开始搓圆***先一次挖好，再一次搓好
步骤13:一边搓的时候，就会慢慢的不黏，如果搓好还会黏，也许是鲜奶加超过，导致太水太湿
步骤14:冷藏一段时间后，就可以端出来享用囉！
步骤15:Hi欢迎来认识我们喔【IG】https://www.instagram.com/_live_together/【FB】https://www.facebook.com/yitung.live.together/