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用料
腰子两对猪肝一副柠檬汁（去腥）适量
凉拌粉肝&腰子的做法
步骤1:猪肝跑活水去血水
步骤2:切片
步骤3:继续跑活水，去除血水
步骤4:捞起沥干
步骤5:在塑胶袋放入猪肝及醃料
步骤6:绑起拌匀，放入冰箱冷藏（因为还要处理猪腰，时间比较久）
步骤7:猪腰内部处理干净（老板娘帮我清除内部，不过还是有部分组织残留，刻花也丑丑的）
步骤8:煮水，水滚下腰子
步骤9:准备饮用水及柠檬汁（我刚好有）
步骤10:腰子放入浸泡去除腥味。
步骤11:同一锅热水水，煮猪肝。猪肝放入会成混浊状，是正常的，因为血水比较多。
步骤12:煮到边缘沸腾关火，我等待3分钟（怕不熟）再将汤汁倒出。
步骤13:洗猪肝（我先用自来水洗2次，后面用RO水洗2遍，洗到浮渣去除）
步骤14:捞起泡柠檬水去腥。
步骤15:调味料放入猪肝腰子里。
步骤16:搅拌均匀即可（口味看个人洗好增减）
步骤17:调味完成
步骤18:放入冰箱冷藏，就是一道美味的凉拌菜了！！
步骤19:放入冰箱冷藏，就是一道美味的凉拌菜了！！