用料

青江菜翡翠2大匙鸡蛋1颗牛肉汤（有没有肉均可）（1-2碗或）适量豆腐1盒枸杞20粒

牛肉汤翡翠鸡蛋豆腐羹的做法

步骤1:豆腐切1公分小丁备用

步骤2:翡翠2大匙，作法https://icook.tw/recipes/254976

步骤3:鸡蛋一颗打散备用

步骤4:太白粉一大匙加水两大匙拌匀备用

步骤5:锅中下300cc水，加入枸杞子20粒，大火煮滚后加入豆腐丁。

步骤6:加入调味牛肉高汤或高汤块。

步骤7:水再滚时加入太白粉水勾芡成喜欢的浓稠度。

步骤8:平均地下蛋液，先不搅动。

步骤9:约15秒后熄火，洒上事先做好的翡翠，略为搅拌即可起锅。

步骤10:完成了翡翠牛肉汤豆腐羹。

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