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用料
咖喱酱(包装即煮酱200克）1包豆干2块黄瓜1条虾(中)10只椰浆200毫升水400毫升
黄瓜豆腐咖喱虾的做法
步骤1:豆干洗干净切块，备用。虾子去壳去肠泥洗干净，备用。(请参考步骤5-如何清洗虾子)黄瓜去皮去籽斜切0.5cm厚，洗干净，备用。
步骤2:起一油锅，待油锅烧热后，倒入咖喱酱料和黄瓜，以慢火炒香。
步骤3:将炒香后的酱料与黄瓜倒入汤锅，加入清水。煮沸后，再加入椰浆熬煮5分钟。
步骤4:**如何清洗虾子:虾子去壳去肠泥后置于碗中，放入一大匙的太白粉(比例约为:太白粉1:虾子5)。再用手把太白粉抓匀，轻轻地搓揉虾子外表，以便把血水和黏液都搓洗掉，直到太白粉的颜色显得黑黑灰灰的。最后用清水冲彻底的清洗掉虾子外表的太白粉即可(记得反复冲洗至摸起来没有黏滑感哦)。**