用料

澎湖尖管　１斤,破布子１小罐,姜丝４片　,蒜末３瓣　,青葱段２支,烹大师、或是盐巴　适量,米酒　适量,冰糖　适量,鲣鱼酱油　适量,青葱末１支

破布子焖尖管的做法

1、小管洗净、将中间透明软骨取出备用！

2、下油热锅，放入蒜末、姜丝稍稍炒香！

3、放入破布子（连汤汁喔）、葱段，稍微拌炒一下！

4、陆续小管、米酒、冰糖、鲣鱼酱油、一杯清水（量米杯），转大火、盖上锅盖焖煮１０分钟，让它入味！

5、打开锅盖、调味、拌炒一下！

6、熄火、盛盘、撒上葱末，上菜啰！

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