威灵顿牛排

市售起司片4澳洲和牛2蘑菇250g黑胡椒少许台畜培根6白芥末酱1瓶蛋黄1全蛋1奶油75g

步骤1:所有食材准备在这儿。(1)可以直接准备黄芥末酱即可。艾玛是因为家里没有黄芥末，所以拿白芥末和蛋黄替代(2)原食谱培根应该是用火腿片，艾玛用家里现成的培根来做，风味一样好吃

步骤2:因为家里没有黄芥末，所以我将德国的白芥末酱和蛋黄搅拌，就变成现成的黄芥末酱。上次也有用过蛋黄加上美乃滋搅拌，一样可口。先放在一旁

步骤3:蘑菇用食物搅碎机搅拌，加入黑胡椒，丢入锅中拌炒。先放在一旁。

步骤4:可以选用菲力。我这次是因为冰箱只有两块CitySuper的澳洲和牛再两天就到期了，就直接拿来使用。先放入奶油在锅中，开中火，用手接近锅子上方，感受到油的热度有点烫手后（不是碰到油喔，是在油的上方），放入牛排煎，每面90秒就翻面。之后放在一旁放凉。

步骤5:牛排放凉后，把步骤二的芥末酱均匀抹匀在牛排两面。

步骤6:在保鲜膜上，依序放上培根、步骤3的蘑菇、最上方放上步骤5的牛排。

步骤7:把步骤6的食材用保鲜膜卷起，包紧，放入冷冻30分钟定型。

步骤8:在步骤7从冰箱拿出来的10分钟前，把2片已经稍微退冰的起司片，用杆面滚稍微把接合处杆平即可，变成一大片

步骤9:拿出步骤7的捆好食材，放在起司片上方

步骤10:一样用保鲜膜，把步骤9包起来，捆紧，放入冰箱冷冻约20分钟定型。

步骤11:烤箱预热200度15分钟。把步骤10从冰箱取出，稍微用刀背画上数痕，然后涂上全蛋蛋液，再放到预热好的烤箱里头烤15分钟，即可取出享用喔！