用料

瓠瓜一颗香菇4朵猪绞肉1斤姜半个手掌大盐3小匙酱油一汤匙香油一汤匙白胡椒1小匙水饺皮1.5斤

瓠瓜水饺的做法

步骤1:将瓠瓜（蒲仔）洗净削皮，香菇泡水

步骤2:将瓠瓜（蒲仔）整颗刨丝，加入两小匙盐巴使瓠瓜脱水，静置约15-30分钟。香菇切碎放入平底锅拌炒，（可加少许橄榄油）炒至金黄色且有香味跑出

步骤3:姜磨成泥加入绞肉中以顺时针或逆时针方向搅拌，搅拌至猪肉有少许黏稠状将香菇及瓠瓜加入绞肉内拌匀将香油、白胡椒、酱油加入肉内拌匀，取出水饺皮即可包水饺

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