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用料
奶油乳酪250g无糖优格100g柠檬汁2大匙柠檬皮屑1颗份砂糖80g鲜奶50ml吉利丁粉10g
柠檬优格生乳酪蛋糕的做法
步骤1:食材大集合。优格的部分采用福乐自然零优酪。
步骤2:消化饼干置于塑胶袋中，用橄面棍压碎->加入融化奶油拌匀->填入6吋烤模中压实，置于冷冻10分钟（或冷藏30分钟）
步骤3:10g吉利丁粉倒入30g冷水中（份量外）泡开->倒入鲜奶中隔水加至温热（勿将牛奶煮滚）->熄火搅拌至粉块皆溶解。
步骤4:将软化之奶油乳酪加入砂糖，搅打至呈乳霜状，续加入福乐自然零优酪拌匀。
步骤5:加入柠檬汁、柠檬皮屑搅拌均匀。
步骤6:加入步骤3吉利丁牛奶液拌匀。
步骤7:倒入步骤2烤模中。
步骤8:可依喜好在表面撒上少许柠檬（莱姆）皮屑装饰。
步骤9:用保鲜膜或盖包覆后，置于冷藏6小时以上，或置于冷冻3小时。
步骤10:脱模时用热毛巾包覆烤模周围，或用吹风机沿着四周吹送热风，置于比烤模直径小的杯碗上，试着将底盘上推，若可移动便可顺利脱模。
步骤11:切面秀