奶香波士顿派

低粉40g蛋黄3颗牛奶40g沙拉油40g砂糖50g蛋白3颗玉米粉10g

步骤1:材料烤箱是德律风根：上火190/下火140预热

步骤2:鲜奶跟沙拉油倒在一起，并且微波加热温温的即可打散蛋黄加入温温的牛奶跟沙拉油拌匀

步骤3:加入过筛的低筋面粉拌匀到无粉粒的程度

步骤4:蛋白霜要打成干性发泡。从蛋白还是冰凉的时开始打，可以加一点柠檬汁使蛋白更细密（没有也没关系）先用高速打出大泡泡，接着开始加入砂糖，分三次慢慢加。等到有出现纹路开始转中速，同时加入过筛玉米粉（不加也没关系）

步骤5:打到蛋白霜倒立是坚挺的

步骤6:拿约1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里面，拌匀

步骤7:混了蛋白霜的面糊再全部倒入蛋白霜中，用切伴法拌匀，（如图片，中间一刀12点往6点方向切，再从6点到9点伴回12点方向）不行用打蛋器会太快消泡

步骤8:确认没有蛋白霜颗粒，就可以倒入烤盘啦！

步骤9:倒入烤盘会有皱纹是正常而且正确的喔！代表没有消泡！

步骤10:形状稍微用刮板整理一下，就可以进入烤箱1.190/140烤15分钟2.140/120烤25分钟40分钟到了可以用竹签插入中间检查没有黏面糊代表可以出炉啦！黏的话可以再多放5～10分钟

步骤11:一开始烤会很快的膨胀，转换温度厚会稍微缩下来一点

步骤12:鲜奶油霜：用中速打到开始出现纹路，加入砂糖，再高速打致干性，倒立不会掉！

步骤13:蛋糕出炉厚放凉。中间切一半，也可以切三份。开始涂抹鲜奶油霜，可以将中间上厚一点，弄成像蒙古包圆顶的样子

步骤14:再把另一片盖上去，基本上就完成啦✅

步骤15:表面可以撒奶粉，会使派更充满奶香气，但比较容易受潮湿掉。盖上防潮糖粉比较可以避免受潮喔！这张图是一开始先盖奶粉，后来从冰箱拿出来拍照没多久就湿掉啦！?封面照是后来有补上糖粉的样子喔！