用料

鸡胸肉一副,蒜末两大匙,红糖一大匙,葱丝适量,小辣椒一根,柠檬汁三大匙,酱油一大匙

酸辣凉拌鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉用盐水泡两个小时,在汤锅里准备一锅滚水,把泡好的鸡胸肉放进去煮。等到水再次滚之后,煮2~3分钟,把火关掉,盖上锅盖闷到肉熟为止。（约莫闷8分钟以上）

2、把肉放凉,也可以放到冰水or冷水里加入变凉的速度,用手撕成细丝。

3、调酱汁,把小辣椒和蒜头都切末。把蒜末,辣椒末,酱油,柠檬汁,糖等搅拌均匀后,均匀的淋在鸡胸肉丝上,再放上葱丝就可以啰。

---

---